ยำขนมจีนนัวๆ แซ่บๆ ซู๊ดปากมากมาละจ้าาาา มื้อกลางวัน แม่ทำยำขนมจีน (แม่คือแม่ของจอยเองค่ะ ยายยาย5555)
ลูกหลับแล้วมีเวลามาลงรูป รอบดึกสะกิดต่อมแซ่บแม่ๆหน่อยดีกว่า พื้นฐานเป็นคนชอบแกล้งเพื่อน 🤣
กินแล้วน้ำนมมาดีมากค่ะซิส เหมาะกับสาวกปลาร้า แต่อายก็กินแบบไม่เหม็น ต้องปลาร้าดีหอมสะอาด ค่อนข้างเป็นคนเลือกกิน (พูดยังไงให้ดูกินปลาร้าสวยขนาดนี๊!)
ส่วนผสมตามรูปปรับเอาตามที่หาได้เลยนะ จริงๆ ควรมีหมูยอด้วยแต่ว่าหาไม่เจอ
สูตรน้ำปลาร้า เรียกว่าสูตรมะ มีอยู่ 4 อย่างแม่บอกมีแค่นี้ไม่รู้แกกั๊กสูตรหรือเปล่าเนี่ย ต้องเค้นความจริงมาให้ได้+++!!!
น้ำปลาร้าพาสเจอไรซ์+ต้มสุกสะอาดที่สุดเท่าที่จะหาได้นะ
น้ำมะขามเปียกคั้นสด
พริกป่นใช้พริกคั่วเอง
ปลาทูนิดหน่อย แค่เนี๊ยะ.. ทำไมอร่อย คลางแคลงใจแม่ตัวเองว่าบอกไม่หมด555555
ที่เหลือเครื่องเคียงตามภาพเลย แม่จะทำทิ้งไว้ให้แบบนี้ ไม่ได้ยำเลย ให้ทำกินเองเมื่อว่างเพราะว่างไม่ตรงกันจะได้ไม่เซ็ง
เทรวมตามชอบ ตัดด้วยมะม่วงเปรี้ยว บีบมะนาว พริกแห้งคั่วโรยหน้า คือแซ่บมากจริงๆ นัวน้ำตาไหล นมพุ่งปรี๊ดด
#ยำขนมจีน
-
เครื่องปรุงความแซ่บ คือน้ำปลาร้าดีดีต้มสุกเท่านั้นแหละค่ะซิส ผักเอย ดอกอัญชัญเอยที่บ้านมีก็ใส่ไป แต่กินได้นะ พริกต้องคั่วเอง มะม่วงต้องเปรี้ยว ปลาทูต้องแม่กลอง (หราาา) ขนมจีนอะไรก็ได้อะ5555 อ่อหมูสับใช้หมูดำคุโรบุตะ อร่อยนิ่ม ไข่ต้มสุก ผัก พริกสด มะนาว ถั่วฝักยาว ถั่วพู หอมแดง แตงกวาง
-
เทลงไปจ้ะแม่ รวมๆ เอาน้ำต้มหมูสับด้วยนะคลุกคลิกๆๆ คลุกให้เข้ากันบีบมะนาว
-
ไข่ต้มหน่อยเดี๋ยวจะไม่อิ่ม อยากแซ่บก็ปรุงเพิ่ม
-
พร้อมกินละจ้าอร่อยมากแม่ ฝีมือแม่อร่อยที่สุด
Facebook Comment
