เมนู มันหวานตับไก่ 🍠🐔 สูตร 2 มันอบหวานๆนุ่มๆหอมๆ

อัพเกรดสูตรจากรอบที่แล้วพินดาทานแบบตับแช่น้ำนมได้ดี ครั้งนี้อายเลยทำแบบธรรมดาไม่ต้องแช่นมทิ้งไว้เลยค่ะ ผลปรากฎว่า ทานเกลี้ยงและน้องชอบมากๆ เรายังคงให้ตับลูกต่อเนื่องสลับไปในแต่ละสัปดาห์เพราะเน้นเรื่องธาตุเหล็กของลูกอยู่

เคล็ดลับที่คิดว่าทำให้ทานง่าย

🐔ตับ อายซื้อตับของไก่เบญจา ปกติเป็นแฟนไก่แบรนด์นี้อยู่แล้วเพราะอร่อยจริงนุ่ม ปกติไม่เคยเจอตับ เจอแต่ไก่ ไปเจอที่ดองกี้สาขาทองหล่อ ดีมากไม่แช่นมต้มก็ไม่ขม ต้มแล้วมาแกะชิมคือรสชาติดี

🍠มันหวาน ใช้มันหวานญี่ปุ่น ก็มาจากดองกี้อีกเช่นกันรู้สึกว่าถ้าเราใช้มันอบจนนุ่มมีกลิ่นหอมมากกว่าน้ำไปนึ่งชวนกินมากค่ะ

🧈 สัดส่วนสำคัญ เราใส่ให้พอดีๆ ตับไม่มากเกิน มันหวานกำลังพอดีแต่ละบ้านอาจทำไม่เท่ากันจึงได้รสทีต่างกัน
สูตรอายคือ ข้าวโอ็ต 3 ส่วน ตับ1ส่วน มัน 2ส่วน ลีค 1ส่วน และน้ำซุปกำลังดีเลยค่ะ

น้ำสต๊อกเพื่อความกลมกล่อมของอาหาร
ส่วนผสม
1.ตับไก่ ต้มสุก ห้ามต้มจนแข็งลอกไขมันออก
2.มันอบ ไฟ 200 องศา 60 นาที
3.ข้าวโอ็ตบดหยาบ ต้มสุก
4. ลีคคล้ายๆต้นหอมญี่ปุ่นให้กลิ่นหอมรสหวานอ่อนๆ
5.น้ำสต๊อกไก่ เพิ่มรสชาติตามชอบ HomgroonBabystock
6.งาดำคั่วบด

วิธีทำ

1. ต้มตับให้สุกกำลังดี ใช้ไม้แหลมจิ้มตอนต้มถ้าไม่มีเลือดออกมาแสดงว่าสุกค่ะ สุกแล้วตักออกมาแกะเอาแต่เนื้อตับทิ้งไขมันเหนียวๆออก
2.อบมันให้สุก แกะเนื้อมันเตรียมไว้
3.ต้มน้ำสะอาด ต้มข้าวโอ็ตและลีค จนพองสุก ประมาณ10นาที เติมน้ำสต๊อก ถ้าข้นไปเติมน้ำสต๊อกเพิ่มได้เลย
4.ปั่นทุกอย่างรวมกัน ช่วงนี้9เดือนปั่นหยาบๆค่ะ เริ่มเคี้ยวได้มากขึ้นแล้ว โรยหน้าด้วยงาดำ เสร็จแล้วค่ะ

ปล.เสริมเรื่องถ้าบ้านไหน กินมันแล้วอึยาก ให้ปรับสัดส่วนใส่ข้าวโอ็ตมากหน่อยเติมผักใบเขียวลงๆด้วยและไม่กินติดต่อกันเกิน2-3วันนะคะ สลับสับเปลี่ยนเมนูให้ลูกด้วย และให้ลูกดื่มน้ำจิบๆบ่อยๆ ผลไม้ของว่างก็ช่วยได้ค่ะ

#PindaMenu #Rockyjourney